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A Rome, les chiens aussi ont leur restaurant gourmet
A Rome, les chiens aussi ont leur restaurant gourmet.
Rome (AFP) - Au restaurant romain "Fiuto", l'ambiance est sophistiquée : lumière tamisée, musique lounge et personnel aux petits soins. Un établissement comme beaucoup d'autres en somme, à ceci près qu'ici les chiens sont accueillis sur un pied d'égalité avec leurs maîtres.
La section du menu qui leur est consacrée offre l'embarras du choix : du merlu avec ricotta et courgettes à l'émincé de poulet avec sa purée en passant par le bowl Veggie. Côté boissons, ils peuvent opter pour un extrait de pomme verte et pastèque.
"Le menu a été étudié avec une nutritionniste vétérinaire avec laquelle nous avons déterminé les ingrédients en tenant compte de leurs allergies, car les chiens ont beaucoup plus d'allergies que les humains", explique à l'AFP Luca Grammatico, dresseur de chiens devenu maître-queux du restaurant ouvert il y a un mois.
Les commensaux semblent apprécier : pas un aboiement, tous sont concentrés sur leur gamelle design, confortablement installés dans des paniers en polaire. Pepe, un bichon noir et blanc de quatre ans, lèche son écuelle jusqu'à la dernière miette.
Les animaux de compagnie "font partie de notre famille, alors pourquoi ne pas les traiter comme un membre de la famille ?" lance Sara Nicosanti en faisant un selfie avec Mango, son Jack Russell de cinq ans, dans l'espace aux murs recouverts de miroirs.
Cette agente immobilière de 36 ans se dit "très contente" du large choix offert par le menu, "parce qu'au moins eux aussi peuvent avoir un régime équilibré".
De façon surprenante, "le poisson est très apprécié parce que c'est une saveur différente par rapport à leur nourriture habituelle", observe Luca.
Depuis son ouverture, le restaurant accueille chaque soir en moyenne six à dix chiens en semaine et dix à quinze le week-end, pour un tarif par tête de huit à vingt euros en fonction de la taille.
L'aménagement du restaurant a été pensé dans les moindres détails : "Nous avons installé des paravents (entre les tables, NDLR) de manière à ce que les chiens, quand ils mangent, ne se voient pas et ne se dérangent pas en envahissant leurs espaces respectifs", explique Marco.
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Un chien nommé Pepe attend un dessert en forme d'os servi au restaurant Fiuto à Rome, le 21 novembre 2023 © AFP Tiziana FABI
